こんにちは～ルルです。
本日ご紹介するのは、石垣島に来たら、是非とも立ち寄っていただきたい老舗 大衆食堂で、昔ながらの八重山そばの基準になる味を守っている、あさひ食堂さんです。
石垣の中でも数が少なくなってきている「正統派の八重山そば」なんです！
出汁（だし）
あさひ食堂のだし汁は透き通った色で、豚骨系で、カツオ出汁メインのあっさりしたスープです。
鰹の香りが際立っていて、昔ながらの旨味が味わえる、島人が認めるあっさりとした出汁です。
私の中では少し濃いめの塩味なので、夏場は余計においしく感じます！！
麺（めん）
あさひ食堂の八重山そばの麺は昔ながらの「平麺」になります。
平麵はあっさりとした、本来の八重山そばの出汁によく絡むので美味しいです。
「金城製麺所」の試行錯誤のすえ出来た渾身の平麺です！
最近は、丸麺を使用したお店の方が多いので、八重山そばは丸麺が基本だと思われているみたいですね(^^;
トッピング
浅葱（ねぎを刻んだやつですね）
平かまぼこ（沖縄の平たい揚げかまぼこ）の細切り、
豚肉（出汁ベースの味付け）の細切りが、ケチらずドンっとトッピングされています。
普通盛り（大）と、小さめがあり、お願いすれば大盛もあると思います。
それぞれ￥４００と、￥３００なんです！！
衝撃の安さです(ﾟДﾟ;)ワンコインでお腹いっぱいでおつりが来ます。
さらにさらに！最近、第２か第３土曜日が
あさひ食堂の「そばの日」とされ、割引価格で食べれると聞きました。
おそばをガッツリ食べたい方要チェックです！！
その他のおそばは、
●味噌そば
●焼きそば
●ソーキそば
●アシティビチそば
があります。
あさひ食堂の所在地
住所：沖縄県石垣市登野城218
電話番号：0980-82-3234
